【龍师傅红烧牛肉面】

小郑73

大哥 肉太多了 荤素要搭配{:4_156:}

龙一

再见不再见 发表于 2012-6-1 00:13
牛骨头哪里有？

牛骨头在锅里炖汤，没拍照。

龙一

cindydong 发表于 2012-6-19 15:36
龙哥，红烧牛肉怎么做啊？

俺这红烧牛肉放了很多料的，先是在网上学的，后来自己琢磨改良了，重在实践。

牛肉切块焯水捞出，炒糖色,牛肉成红褐色，糖色的颜色就决定红烧后的颜色了。放香料炒出香味，生抽老抽一比一各一汤匙，老抽可以少点，十三香，料酒一汤匙。小火焖一下，让牛肉上上色。翻炒均匀，对温水。转汤锅炖一个小时调盐味。继续炖一个小时。最后放味精提味即可。

再见不再见

龙一 发表于 2012-6-19 18:34
牛骨头在锅里炖汤，没拍照。

兄弟我问的是牛骨头在哪里买的。

龙一

再见不再见 发表于 2012-6-19 23:04
兄弟我问的是牛骨头在哪里买的。

家乐福牛羊肉的专柜，很多牛骨的。

cindydong

龙一 发表于 2012-6-19 18:41
俺这红烧牛肉放了很多料的，先是在网上学的，后来自己琢磨改良了，重在实践。

牛肉切块焯水捞出，炒糖色 ...

貌似高手都要炒糖色的哦
我来试试这个方法，谢啦龙哥

Lucifer

很有食欲

龙一

Lucifer 发表于 2012-7-13 13:08
很有食欲

谢谢捧场~~~

龙一

cindydong 发表于 2012-7-13 12:04
貌似高手都要炒糖色的哦
我来试试这个方法，谢啦龙哥

甭客气，希望对你有帮助~~~

龙舌兰

一碗破面条也让你做的这么 的这么 的.....馋人啊{:4_105:}

龙一

龙舌兰 发表于 2012-7-14 18:13
一碗破面条也让你做的这么 的这么 的.....馋人啊

{:4_151:}

应震中

龙一 发表于 2012-5-31 19:22
这都被雨哥看出来了，今天用的挂面

哪里买的米面！