自己动手丰衣足食——蒸馍馍！

Jason007

单行道 发表于 2012-11-27 11:38
娜莎广场，再不拿来就吃晚餐了

不好意思、娜莎广场不外送

Jason007

xuqiulong 发表于 2012-11-27 11:41

单行道

Jason007 发表于 2012-11-27 15:05
不好意思、娜莎广场不外送

又被忽悠了

Jason007

单行道 发表于 2012-11-27 18:36
又被忽悠了

你应该早就猜到的、呵呵

单行道

Jason007 发表于 2012-11-27 18:50
你应该早就猜到的、呵呵

板砖送上

Jason007

单行道 发表于 2012-11-27 20:09
板砖送上

板砖收到

雅梦芝羽

Jason007 发表于 2012-11-27 10:32
我汗、最后一张就是成品呀，你没有见过馒头吗

郁闷啊，昨天看的时候只看到一张图，今天才看到全部的图啊

小白小小白

楼主，我今天在家实习做馒头，突然想起来我妈蒸馒头的时候会用碱，我上网搜了下步骤也都提到了用碱。

你咋不用呢？

蒸出来的馒头会不会酸？

而且，我馒头这马上要上锅了，我是用呢，还是不用呢？

Jason007

雅梦芝羽 发表于 2012-11-28 10:27
郁闷啊，昨天看的时候只看到一张图，今天才看到全部的图啊

呵呵、那就多看看

Jason007

小白小小白 发表于 2012-11-28 10:31
楼主，我今天在家实习做馒头，突然想起来我妈蒸馒头的时候会用碱，我上网搜了下步骤也都提到了用碱。

你咋 ...

我们在这里用的是发酵粉，所以不用碱面

家里蒸馒头用的是发面兑面粉（发面：就是每次蒸馒头留一块面，等下次蒸馒头的时候用热水和成面水来发面，和发酵粉是一个道理），所以需要碱面；

我很喜欢发面加碱面蒸的馒头（比发酵粉发面蒸的好吃）

可是发面加碱面蒸馒头一般人把握不好用量，如果碱面少了馒头就像石头一样硬（夸张一下、不过类似），碱面要是用多了馒头就会发黄

使用碱面揉面揉不均匀里面会出现黄色颗粒

另外胃不好的人吃了碱面蒸的馒头会不适应

所以使用发酵粉蒸馒头方便、简单易操作

海底云园

你的看起来真不错，我自己做了几次都没成功，以前就只是看过家人做好的成品，过程都没记住，今天看到你的，发现原来是我的水放多了，之前我做的都是水加粉混合成像融化的冰淇淋状。改天有时间我得再试试。

Jason007

海底云园 发表于 2012-11-29 00:31
你的看起来真不错，我自己做了几次都没成功，以前就只是看过家人做好的成品，过程都没记住，今天看到你的， ...

面多加水、水多加面

等发酵好了、觉得软、也可以加面，加面直到可以揉成团

请叫我娘娘

支持支持    学习啦   不错 啊

Jason007

请叫我娘娘 发表于 2012-12-1 10:35
支持支持    学习啦   不错 啊

谢谢支持、不学不行啊，不学英格雷斯吃不上饭了

细细

细细

Jason007

细细 发表于 2012-12-16 12:17

Jason007

细细 发表于 2012-12-16 12:17