【原创---《听雨阁》系列9】竹林听雨做的菜，你信吗？

竹林/yl听雨

最近疲于奔波吃喝，身边又凝聚了一大批吃货，可喜可贺！

看看美食版块如此之火，与论坛里的大姑娘小媳妇儿的辛劳分不开的，还有龙一，偶尔强势插入，亮亮他的面食功底，人气可圈可点。

俺也不是吹，面食这一块俺也会做不少，一家四口吃的活蹦乱跳的，就算是着火了，也得雷打不动的吃完了再去端水救火！

俏皮话少说，俺也弄点面食上来，很简单的家庭实用型---油煎葱花蛋饼！




特点：软嫩爽口，葱香四溢！

材料：普通面粉（小麦面粉就行，荞麦粉更好吃，香得不得了），鸡蛋（保质期内的，鸡刚下的更好），葱花（新鲜的），油，盐，鸡精。

做法：

1、面粉1公斤，鸡蛋4个，盐适量，鸡精少许，葱花切碎（多点也不要紧，味道更浓香），用水（必须是干净卫生的健康饮用水哦，亲），将这几样和成糊状，不要太稀，一般是勺子舀起来刚刚拉丝为好。

2、平底锅加调和油少许（一般2汤匙），冷热均可，用炒菜大勺舀一勺面糊，均匀的摊在平底锅里，

3，注意控制火候，煤气灶或者电磁炉均可，温度不要太高，小火最好，看到面糊周围泛金黄色，用平铲反过来，继续煎另一面。

4，两面煎好，出锅切块装盘子。

5，注意，这些面糊可以煎好几个煎饼呢，每煎完一个，就要用汤匙加点油哦！



这个煎饼，适合上班族早餐食用，简单、迅速、好吃，搭配稀饭、小咸菜更是相得益彰，哇哦，我又流口水了！

谢谢大家给予指导！